嘉兴职业技术学院的专业主要有：应用生物技术及应用、电子商务、计算机应用技术、计算机软件技术、计算机网络技术、工商管理、财务管理、物流管理、农业经济管理、文秘、国际商务、旅游管理、酒店管理、应用英语、应用日语、汽车运用技术、电气自动化技术、 现代纺织技术、服装服饰设计与制作、工业设计、动漫设计与制作。
材料补充：
嘉兴职业技术学院分为五个分院，分别为：外贸、纺织、机电、生环、信管。
嘉兴职业技术学院是一所经浙江省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案，由嘉兴市人民政府举办的全日制公办高等职业院校。嘉兴职业技术学院的前身为1950年建校的浙江省嘉兴农业学校和1985年建校的嘉兴丝绸工业学校，1999年在两校基础上筹建高职院校，2002年1月正式建立嘉兴职业技术学院。2016年8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。
