想开飞机要学飞行技术专业。飞行技术专业学生主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，受到识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练，具有民航航线飞行方面的基本能力。
飞行技术专业培养具有良好的工程技术、文化素养和高度的社会责任感，较好地掌握飞行技术领域基础理论、专门知识和基本技能，富有创新精神、创业意识和实践能力，具备国际化视野，能够在飞行技术领域从事规划设计、技术开发与运用、运行管理、运营组织和经营管理等工作，以及在教育、科研等部门从事相关工作的高素质专门人才。
补充材料：
开飞机应该具有的业务知识与能力：
1、系统掌握飞行技术系统基础知识和基本理论。
2、熟练掌握飞行技术工程实验及运行管理的基本技能。
3、了解飞行技术的发展历史、学科前沿和发展趋势；认识飞行技术在经济社会发展中的重要地位与作用。
4、掌握本专业所需的数学、力学、经济学、管理学、系统科学等基础知识；了解安全、信息、能源、环境等相关领域的基本知识。
5、初步掌握飞行技术工程某一领域研究的基本方法和手段，初步具备发现、提出、分析和解决该领域相关问题的能力。
6、具有高度的协调配合团队精神和可持续发展理念。
7、具有良好的书面和口语表达能力。
8、具有基本的资料搜集和文献检索能力。
9、具有终身学习的理念和能力。
10、具有一定的本专业外文书籍、外文文献资料的阅读与翻译能力。能撰写专业论文的外文摘要。能使用外语进行一般性交流。
