扬州职业大学可以专升本。一般来说，正规的大专院校都可以专升本。扬州职业大学是一所市属全日制综合性高等职业技术院校，属于专科层次院校，为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校。学校可溯源至1906年创办的晚清新式学堂，先后与扬州市广播电视大学、扬州教育学院、扬州环境资源职业技术学院等17所学校和1个研究所合并办学。
材料补充：
扬州职业大学开设的专业，主要包括：机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、计算机辅助设计与制造、机电一体化技术、汽车制造与装配技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术、计算机控制技术、建筑工程技术、工程造价、道路桥梁工程技术、房地产经营与估价、建筑装饰工程技术、工程监理、国土资源管理、工程测量技术、环境监测与治理技术、地理信息系统与地图制图技术、纺织品检验与贸易、现代纺织技术、服装设计与加工、服装陈列与展示设计等。
