泉州信息工程学院是几本要根据所在省份招生批次确定（目前高考是按照省份招生，某大学在某省是第一批次招生的话，通常说该大学是一本大学，在第二批次招生的话，通常说该大学是二本大学）。泉州信息工程学院在河北、山西、浙江、辽宁、黑龙江、四川、福建、河南省和全国大部分省份都是本科二批招生，我们通常认为它是二本大学。
材料补充：
泉州信息工程学院是经国家教育部批准成立的全日制应用型本科大学。学校前身是创建于2002年的泉州信息职业技术学院，2014年，教育部批准同意在泉州信息职业技术学院的基础上建立泉州信息工程学院，实施本科教育。2015年，与台湾修平科技大学签订了交流合作协议。2016年，被列入福建省普通本科高校向应用型转变整体转型试点名单。
