1、葡萄部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，仅仅局限于颜色比较深的葡萄，比如：红葡萄，紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商业提取花青素的主要原料。
2、桑葚花青素在不同的PH环境中呈现出不同的颜色，桑葚在生时是青色，在成熟之后呈紫红色或紫黑色，成熟之后的桑葚中也含有大量的花青素。
3、蓝莓蓝莓味道酸甜，成熟之后的蓝莓蓝色很深，有的甚至偏向紫色。
蓝莓中花青素的含量很高，并且口感也比较好。
4、杨梅杨梅味道很酸，含有很多的植物酸，PH也比较低，花青素在这种环境中呈现出紫黑色，杨梅在成熟之后花青素的含量也很高。
5、无花果无花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那层果肉也带有紫色，无花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在无花果外皮上，果肉中含量比较低。
6、血橙橙子和柚子都有黄色果肉和红色果肉两种，血橙中含有一定量的花青素，在维生素C和柠檬酸的作用下，花青素呈红色，因此，被称为血橙，这类水果中花青素的含量不是很高。
7、山楂山楂在成熟之后果皮也呈紫红色，外皮中含有一定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。
现代研究表明：花青素对保护孩子视力，有至关重要的作用，因而很多家长从小就开始给孩子补充花青素，但是食物的摄入量毕竟有限，还需体内综合摄入才可以。
乐睛视力营养素，经过多例临床实验，花青素含量丰富，且容易被孩子所吸收，是最适合孩子的。
蓝莓中到底有多少种花青素呢？对人体到底有哪些好处呢？根据美国tufts大学的分析：在40多种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一，每100克蓝莓含花青素255mg。
在常食用的水果中，花青素是最好的抗氧化剂，超强的抗氧化能力让蓝莓在许多领域发挥着重要的作用。
抑制癌症发展——癌细胞就是变异了的正常细胞，蓝莓的抗氧化性能，让变异的细胞逐渐正常化。
增强大脑的短期记忆力——有利于防止老年人身体不平衡，增加肢体的协调性。
对心脑血管有维护作用——蓝莓的这种抗氧化性让心脑血管里的自由基得以清除，原来容易犯的脑梗、脑出血大大减少。
对视神经有维护作用——蓝莓中的花青素和类胡萝卜素、维生素E发生协同作用。
