从某种意义上来说，创新其实就是对于一些已认知的因素、元素进行了一些重新排列组合，这种排列组合，从某个角度上理解，可以说是一种融合！创新的这个定义，在餐饮行业中体现的更为具体，往细的说，国内的各大菜系，往往是在彼此融合之后，结合了各地方饮食的特点，从而发展壮大的。
而往大的讲，中餐、西餐又何尝不是在融合了各种要素重新排列组合后发展的呢？所以小鸣觉得所谓的融合餐厅，并不是简单的可以吃到更多样的菜系，其灵魂应该是指向创新。
希望这个回答题主会满意！
融合菜，就是精品加创新出来的菜品，经典菜品，经过改良成为热卖菜
