羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量新疆炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然做法：1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点；4、继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐；5、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。
洋葱炒烤肉的制作方法洋葱炒烤肉的制作原料：羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个做法：1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅
大黄花鱼做法家常做法
