2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好的老笋干清水洗净，即可烹饪。
4、如果老笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好的老笋干清水洗净，即可烹饪。
4、如果老笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。
