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十堰美食


十堰美食

十堰的美食有:官渡五香豆腐干、三合汤、瓦块鱼、酸浆面、懒豆腐、三鲜汤、臭豆腐皮、郧西花馍等。

官渡五香豆腐干是十堰市竹山县的风味名吃,是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。

三合汤:起源于同治年间的郧县而得名,是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。其味鲜辣爽口,醇香绵软独具特色,深受食客青睐,尤在冬春季节最为盛行。

瓦块鱼:是十堰市郧阳区最具特色的名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩,味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩,鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。

酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃,深受当地人喜欢。特别是夏秋季节,酸浆面不凉不烫,酸香扑鼻,味美爽口,老幼皆宜。

懒豆腐:只需要浸泡黄豆,上磨子研磨,不挤压,不过滤,进锅就与大米、白菜一起参合着煮。是当地人最喜欢吃的一道美食。

三鲜汤:江南地区汉族传统名菜,其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高。软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。

臭豆腐皮:十堰市竹山田家坝的“臭豆腐皮”是家喻户晓的佳菜。可将臭豆腐皮切丝,参加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉,淋上香油,一碗香辣甘旨靓汤即可上桌食用。

郧西花馍:又名面花,花馍一般是花、鸟、虫、鱼等造型,栩栩如生,令人爱不释手,舍不得马上吃掉。

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