糙米是可以不泡的，但是经过简单的清洗直接煮，米里面的营养元素会流失一部分，煮起来更费劲且口感不佳。建议在食用之前最好是将糙米浸泡4个小时或者是一夜，以便分解掉米中的植酸，更利于营养吸收。
糙米是一种极富营养的米，食用之后对人体有非常好的保健效果，但是它之所以被称为糙米，也是因为质感比较粗糙，所以通常在食用之前还是需要浸泡一段时间的，这样口感才会更好。
有人嫌麻烦不想泡，就用清水淘洗几遍就直接煮，实际也是可以的，但是经过清洗之后里面的营养元素，如维生素、矿物质等会流失一部分，且煮起来也会更费时间，口感不佳。
一般情况下糙米浸泡的时间少则4个小时，多则可以浸泡一夜，在清洗之后，用清水或者是凉水浸泡一段时间，就能分解掉糙米中大部分的植酸，这样能更好的吸收米里的营养，吃起来口感更好。
