鸡蛋打散后，将胡萝卜、火腿肠分别切成丁状备用，锅中热油，下蛋液炒至定型后盛起，再在锅中热油，炒制胡萝卜和鸡蛋，接着倒入米饭翻炒，最后我们加上适量佐料，倒入鸡蛋，撒上葱花翻炒一下即可出锅。
蛋炒饭怎么做
准备食材：鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、米饭等
1、首先将鸡蛋打进碗里搅拌均匀，胡萝卜洗净，切丁，火腿肠同样切成丁状，放到一旁备用。
2、在锅中热油，下鸡蛋炒至定型盛起，再在锅中热油，将胡萝卜丁和火腿丁一起炒制，接着倒入米饭翻炒。
3、加适量盐、酱油进行调味，稍作翻炒后倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花作为装饰即可出锅，这样炒出来的蛋炒饭营养丰富又美味。
