开水凉了是可以再烧开的，并不会对身体造成太大的危害，所以大可以放心。人们所担心亚硝酸盐增多致癌是经过多次烧开的“千滚水”，这种水反复烧开内部的亚硝酸盐会也会渐渐增多，从而对健康不利。
开水凉了是否能再次烧开
在冬天的时候，因为天气比较冷，所以有很多人都喜欢喝开水，不过也正是因为温度的缘故，如果没有放到保温瓶里进行保温，烧开的开水就会很快变冷，很多人就想将它再次烧开。
凉开水再烧开是可以继续饮用的，很多人会担心这种水不能喝是因为担心水里水含有的亚硝酸盐含量增多会对身体有害，但是根据调查显示，只要不是反复烧开的“千滚水”，它里面的亚硝酸盐是不会对身体造成损伤的。
另外还需注意的是，一杯水的保质期只有16小时，隔夜的白开水里面的细菌总数会比自来水里面的还要高，如果继续饮用，会出现腹痛、腹泻等症状，对身体不利。
