做馒头建议最好不要直接放到太阳底下进行发酵，这样会导致发酵过度，影响馒头的口感。若是想要发酵更快一点，可以在进行发酵工作的时候在里面加上一些白糖，这样能有效的缩短发酵时间，或者在里面加入盐水也能起到同样效果。
做馒头发酵可以直接放太阳底下吗
在我国北方，大多都是以馒头作为主食的，很多地方做出来的馒头颜色洁白，外表光滑，让人一看就非常的有食欲，这主要就是面粉质量高、发酵发的好的缘故，对于一些想要自己动手做馒头的人来说，掌握正确的发酵手法是非常有必要的。
发酵需要在较为温暖的地方，很多人会将其拿到太阳下进行发酵工作，但是除了冬天的太阳之外，一般最好不要直接放到太阳底下，这样会导致发酵过度，反而使馒头丧失口感。
若是想快速发酵，建议用发酵粉进行发面的时候在里面加上一些白糖，这样就能缩短发酵时间，或者我们在发面的时候用盐水进行调和，也能起到相同的作用，且蒸出来的馒头还会更加的松软可口。
