香瓜是凉性水果。
香瓜为葫芦科、甜瓜属的一种植物，长得与浆果相似，呈近圆形或近球形。香瓜的种子位于果皮内部，数量繁多，种子与果皮之间有一层甜甜的，富有汁液的果肉，是可以食用的，有些品种是可以连着果皮一起吃的，甘甜爽脆，汁液丰富，深受大众的喜爱。
香瓜原产于非洲的热带沙漠地区，大约在北魏时期与西瓜一同传入中国，在明朝开始大规模的种植，现在我国各地都有栽培。香瓜的主要品种为香妃、橙露、长香玉，这三种香瓜的甜度均在百分之十五左右，味道鲜美。香瓜中含有大量的碳水化合物、柠檬酸、维生素B等物质，营养丰富。
