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老面馒头如何放碱面

在制作老面馒头的时候,一定要等到面粉发酵完成之后再放入碱面,一般需要六小时左右。在老面馒头中放入碱面是为了中和面粉发酵之后所形成的酸味,这样可以让馒头的口感变得更加松软。


老面馒头如何放碱面

老面馒头指的是将老面用水泡过之后加入面粉发酵而成的一种馒头,在制作的过程当中会加入一些固态的糖以及碱面,这样可以使老面馒头的口感变得更好。馒头是具有中国特色的一种传统面食,是用面粉发酵而成的一种食品,传说馒头是三国时期的诸葛亮发明的,制造方法比较简单,吃起来松软可口。


老面馒头如何放碱面

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