花椒和胡椒的区别：外形不同、科属不同、用途不同。
花椒是芸香目、芸香科、花椒属下的一种植物，而胡椒是胡椒科、胡椒属下的一种植物；成熟的花椒外皮呈红色，籽是黑色的，而成熟的胡椒外皮呈黑色；花椒主要是用在调味品上，能够在适用在任何的食物上，而胡椒是用在汤食的调味上。
有可能在我们生活中花椒是比较常见的一种食材，花椒原产地是在中国，原来是生长在喜马拉雅山脉，后来沿着江河种植到中国地理的第二阶梯。胡椒一般是生长在年降水量两千五百毫米的热带地区，在生长的过程中还需要一段干热间隔的时间，像印度尼西亚、巴西、马来西亚等国家，都是胡椒的主要出口国。
