啤酒的成分是大小麦芽、啤酒花、酵母、酿造用水。
啤酒是用大小麦芽为主要成分，加入啤酒花，经过糊化、糖化、发酵酿造而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量是比较低的，含有多种氨基酸、无机盐、低分子糖、酶、维生素等营养物质，其中氨基酸和低分子糖是比较容易被人体吸收的，可以在人体内产生大量的热能，因此啤酒有液体面包的称号。
啤酒的发明者是苏美尔人，是在公元前6000年前发明的，当时的啤酒没有丰富的泡沫。公元4世纪的时候，啤酒传遍了北欧，啤酒的种类也变得很丰富，比较受欢迎的有蜂蜜酒、黑啤酒等。公元1世纪的时候，爱尔兰人酿制出了淡色啤酒，和现代啤酒颜色相仿。
