榴莲催熟的办法有晒太阳，捂纸箱，乙烯等。
最快的方式就是将榴莲放在太阳下晒，有轻微裂缝就可以了，晒久了会变质；可直接放在纸箱里放入温度较高的环境，放冰箱里不易成熟；有的国商是用苹果香蕉催熟的，因为成熟的苹果会释放乙烯，有催熟的功能。
最好在购买榴莲时就挑选已经成熟的榴莲，就不用浪费时间等待了，在挑选榴莲时，可以通过观察榴莲外观，如果泛黄或者有轻微开裂一般说明熟了，体型较大的榴莲成熟度一般较高，果皮较软的榴莲一般也比较成熟，可以通过捏住两个尖刺观察能否捏拢，能捏拢说明较软，也就可以说明榴莲比较成熟了。
