西兰花一般等水开后烹煮2至3分钟就可以了,如果你想追求软糯的口感的话可以煮五分钟左右。
每一百克西兰花中就含有三点五至四点五克的蛋白质,它的蛋白质含量是花菜的三倍以及番茄的四倍。西兰花中的矿物质成分也很丰富,具有铁、钾、锌等物质,比白菜花的营养含量高出很多。
西兰花中的维生素种类也非常丰富,在一般的蔬菜中,西兰花的营养成分可以排在前列。西兰花的俗称为青花菜,西兰花的植株比较的高大,它的花蕾呈现绿色,所以叫做青花菜。
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