哈尔滨的特色美食有哈尔滨红肠、锅包肉、俄式西餐、哈尔滨熏鸡、松仁小肚等。
红肠：哈尔滨红肠已经有百年历史了，最早红肠产于俄罗斯，中东铁路修建后传入了哈尔滨、七台河、佳木斯等地，但哈尔滨是将红肠做到最好的地方，其口感肉质紧实、没有油腻感，是不少旅游者回乡带的特产之一。
锅包肉：锅包肉起源于清朝的道台府，这里经常会经常宴请外国人吃饭，于是就有个厨师，根据外国人口味改良制作锅包肉，使锅包肉的口味变成了酸甜口。
俄式西餐：俄式西餐在中国已经近百年历史了，因其口味独特深受哈尔滨人的喜爱，俄式西餐在哈尔滨有很多店铺，如果想吃到真正的俄式西餐不妨问问当地人。
哈尔滨熏鸡：哈尔滨熏鸡属于东北菜，但确是哈尔滨的特色菜之一，由于哈尔滨的冬天比较冷，熏制食品比较流行。
松仁小肚是哈尔滨正阳楼中的名菜，将8成瘦肉和2成肥肉通过切片、拌馅、灌制、煮熟、熏制的过程制作而成，其外观色泽红润、软糯鲜香。
