榴莲可以根据观察榴莲的形状、外观、颜色、以及掐榴莲尾巴等方法挑选榴莲。
榴莲形状：买榴莲的时候，要仔细观察榴莲的形状，要选形状均匀的榴莲。通常榴莲突出的部分就是果肉比较丰富的。
榴莲外观：买榴莲的时候，榴莲会有很多凸起的小三角，小三角不仅很多，而且还很粗大，这样的榴莲的果肉就会很饱满。如果榴莲上的小三角又细又小，会导致榴莲发育不成熟，果肉可能会很少。
榴莲颜色：如果是成熟的榴莲，榴莲的颜色偏黄，黄色逐渐变深意味着榴莲已经熟透了；如果榴莲还没有成熟，榴莲只是微微发黄还有点儿偏青，就需要放置2-3天待它成熟，再进行食用，口感最佳。
掐榴莲尾巴：如果是成熟的榴莲，它的尾巴掐一下会出水并且看起来很粗壮，这就说明榴莲很新鲜、果肉充足；反之，如果榴莲的尾巴掐一下没有出水并且看起来很细小，这说明榴莲可能储存久了。
