贵阳特色美食小吃有折耳根炒腊肉、八宝甲鱼、百合牛肉、糕粑稀饭、北渡鱼、冰粉、波波糖、肠旺面、豆豉火锅、怪噜粉、豆腐圆子、豆沙窝、糕粑稀饭、宫保鸡、宫爆鳝鱼等。
折耳根炒腊肉
折耳根又叫做鱼腥草，有着独特怪异的气味，但是它的营养价值比较高，有着丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，折耳根和腊肉一起做有着折耳根绵中带脆，腊肉香醇，两者的香味浑然一体，别有风味。
肠旺面
肠旺面又叫做肠益面，是当地历史悠久很传统的美食，它具有色、香、味“三绝”，做肠旺面的血很嫩、面很脆、辣椒也很香还附带着汤的鲜味，有着红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点，还寓意着吉祥。
糕粑稀饭
糕粑稀饭是用糕粑和稀饭组合做出来的一种美食，有着淡淡的香味，甜而不腻，男女老少都喜欢吃。
