贵州的家常菜有乌江豆腐鱼、花江狗肉、青岩状元蹄、苗家酸汤鱼、贵州辣子鸡、宫保鸡丁、素瓜豆、盗汗鸡、骟鸡点豆腐、糟辣肉片等。
苗家酸汤鱼
这道菜是贵州独有的食品，入口就能够品尝到酸辣dq口感，越吃胃口越开；酸汤是用烧开的米泔水酿制的，在吃酸汤鱼的时候，加上一些豆芽、嫩竹笋、小葱等配料味道会更好。
贵州辣子鸡
这是一道很有贵州特色的家常菜，在一堆红通通的辣椒里面夹杂着又香又酥、脆辣味道的鸡丁，鸡肉吃起来外酥里嫩，很适合下酒。
素瓜豆
这道菜虽然上不了什么台面，但夏天的贵州家家户户都会经常做来吃，只要把新鲜的棒豆掐去筋折成3-4厘米长度，配上小嫩瓜一起煮，放上特制的调料就可以了，素瓜豆清凉爽口，是贵州人最喜欢的家常菜。
