醒面后特别黏可以不用加粉。
当醒面后就变特别粘手，我们可以在手上沾一点面粉或者是在手上倒一点食用油后再去揉面，这样就不会粘手了。一般我们发酵好的面团是不会再加面粉进去了的，再次加面粉的话是会影响面团的质量。我们在揉面团的时候是用温水和面，这样揉出来的面团比较好。在和面时，最好是一边加水一边和面，以防水过少。
一般我们在家里和面都是用冷水和面的，边加水边搅拌，不要一次性加入太多的水，如果一次加入的水太多，面粉一时半会吸收不了，水就会溢出来，从而导致水分流失，也会搅拌不均匀。
醒面后特别黏可以不用加粉。
当醒面后就变特别粘手，我们可以在手上沾一点面粉或者是在手上倒一点食用油后再去揉面，这样就不会粘手了。一般我们发酵好的面团是不会再加面粉进去了的，再次加面粉的话是会影响面团的质量。我们在揉面团的时候是用温水和面，这样揉出来的面团比较好。在和面时，最好是一边加水一边和面，以防水过少。
一般我们在家里和面都是用冷水和面的，边加水边搅拌，不要一次性加入太多的水，如果一次加入的水太多，面粉一时半会吸收不了，水就会溢出来，从而导致水分流失，也会搅拌不均匀。
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