末伏是不吃饺子的。
初伏是吃饺子的，我国北方地区是流传着初伏吃饺子的传统习惯。饺子是北方地区的人们很喜欢吃的一种美食。初伏吃饺子有两层含义，一层是饺子的形状跟元宝相似，寓意着福气临门，吃饺子表达着能有好运的到来，福气的到来；还有一层含义就是夏天的气温是比较高的，人们的饮食都是比较清淡的，饺子是一种比较有营养的物质，能够补充人体所需的能量，也是可以维持身体机能的平衡。
末伏是三伏天中的最后一个阶段，末伏时，人们一般都会吃烙饼摊鸡蛋，能够补充人体所需的营养物质，鸡蛋中含有多种对人体有益的一些营养物质。
