香槟就是含有二氧化碳的葡萄酒。
相传,在几百年前的时候,法国香槟省的一个教堂里的一位教士。用了很多种方法调配葡萄酒,味道都不是很好,后来他把葡萄酒装入瓶子里,然后放到地窖中。几个月后,酒产生了大量的气体,将瓶子的木塞推了出来,还有一股特别的酒香,教士喝了一口酒,发现味道出奇的好。后来就用当地的地名作为这种酒的名字,还火遍了全世界。
法国的政府出了一条规定,只有原材料是来源于香槟的,酒精浓度在十一度到十三度的,还含有大量的糖质的,并且味道是很芳香的,才可以取名为“香槟酒”。
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