百香果是碱性水果。食物的酸碱性不是从味觉上来判断的，而是通过最终代谢生成的产物来判断酸碱性。虽然百香果的口感是酸的，但是最终产物是呈碱性，所以百香果是碱性水果。其他碱性水果还有香蕉、猕猴桃、罗汉果、枇杷等。
百香果是西番莲科、西番莲属的草质藤本植物。百香果植物长约6米，茎细长无毛，花瓣有五片，基部是淡绿色的，中部是紫色的，顶部是白色的。百香果果实是卵球状的，既可以用来作为水果、蔬菜，也可以用来作为饲料，还可以用来入药，所以有摇钱树、果汁之王等称呼。
百香果是碱性水果。食物的酸碱性不是从味觉上来判断的，而是通过最终代谢生成的产物来判断酸碱性。虽然百香果的口感是酸的，但是最终产物是呈碱性，所以百香果是碱性水果。其他碱性水果还有香蕉、猕猴桃、罗汉果、枇杷等。
百香果是西番莲科、西番莲属的草质藤本植物。百香果植物长约6米，茎细长无毛，花瓣有五片，基部是淡绿色的，中部是紫色的，顶部是白色的。百香果果实是卵球状的，既可以用来作为水果、蔬菜，也可以用来作为饲料，还可以用来入药，所以有摇钱树、果汁之王等称呼。
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