一般情况下，建议大家用冷水泡木耳，虽然用冷水泡木耳所需的时间会比较长，但是用冷水泡发的木耳可以吸饱水分，泡发后的木耳也会更加滑嫩。如果用热水泡木耳，虽然泡发的时间会更短，但是木耳内部的营养物质会流失一部分，口感也会受到较大的影响。
木耳也叫做桑耳，云耳，是一种真菌，属木耳目，木耳科，木耳属。木耳在我国范围非常广，种植历史也非常悠久，在浙江，吉林，广东，黑龙江等省份均有栽培。木耳的营养价值非常高，有“素中之荤”的美称，其含有丰富的蛋白质，维生素和多种微量元素。
一般情况下，建议大家用冷水泡木耳，虽然用冷水泡木耳所需的时间会比较长，但是用冷水泡发的木耳可以吸饱水分，泡发后的木耳也会更加滑嫩。如果用热水泡木耳，虽然泡发的时间会更短，但是木耳内部的营养物质会流失一部分，口感也会受到较大的影响。
木耳也叫做桑耳，云耳，是一种真菌，属木耳目，木耳科，木耳属。木耳在我国范围非常广，种植历史也非常悠久，在浙江，吉林，广东，黑龙江等省份均有栽培。木耳的营养价值非常高，有“素中之荤”的美称，其含有丰富的蛋白质，维生素和多种微量元素。
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