淀粉是天然高分子化合物。
天然高分子化合物简称天然高分子。相对于合成高分子而言，是自然界或矿物中由生化作用或光合作用而形成高分子化合物。存在于动物、植物或矿物内。例如纤维素、淀粉、蛋白质、木质素、天然橡胶、石棉、云母、核酸等。常含有其他高分子物质或矿物杂质。可用物理和化学方法净化、加工或改性。广泛用于工业、农业、交通运输业、国防和人民生活中。高分子层次比较多，通常所谓一级结构是指高分子 链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指 孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态，如无规线 团、螺旋、双螺旋、刚性棒或椭球等。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌。
因为淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.另外高分子的定义是分子量在一万以上,而淀粉的在5、6万右,所以也是高分子化合物,综上,淀粉是天然高分子化合物。
