亲水基团
羟基（-OH）、羧基（-COOH）、酰胺基、氨基（-NH2）、醛基（-CHO）、羰基（-CO）
所谓的亲水和疏水,大体上可以理解为亲水就是可以溶解或电离在水中,疏水就是不能在水中电离,会排斥水.
又称疏油基团,具有溶于水,或容易与水亲和的原子团.可能吸引水分子或溶解于水,这类分子形成的固体表面易被水润湿.
阴离子表面活性剂的亲水基（团）有羧酸基、磺酸基、硫酸基与磷酸基等.
阳离子表面活性剂有氨基、季铵基等.
非离子表面活性剂有由含氧基团组成的醚基和羟基与羧酸酯、嵌段聚醚等.
在人体中,细胞膜的成分--磷脂双分子层同时具有亲水头部和疏水尾部,亲水头部为极性磷酸基团(极性分子易与水结合).而一些有机物,如乙醇等含有较多羟基的有机物亲水.
阴离子表面活性剂的亲水基（团）有羧酸基、磺酸基与磷酸基等。
