余香犹存的意思是形容非常好吃。食毕，余香犹存表示吃完了，美食的香味依然存在，形容食物非常好吃。花落千百年余香犹存表示虽然花已落千百年，但是余香犹存。一般用这句话不是用他的本意，而是延伸意思。
余香是一个汉语词语，拼音是yú xiāng，释义残留的香气。浓郁的香气。 其他香气。馀下的香料。1、残留的香气。2、浓郁的香气。3、其他香气。4、馀下的香料。《西京杂记》卷一：“中设木画屏风……绿熊席。席毛长二尺馀，人眠而拥毛自蔽，望之不能见，坐则没膝，其中杂熏诸香，一坐此席，馀香百日不歇。”
唐 李商隐 《过伊仆射旧宅》诗：“幽泪欲乾残菊露，馀香犹入败荷风。”
“花落千百年，余香犹存“花开花落千百年，花虽已凋谢但仍然有余香。也可以延伸为:你已离开我很久，但我的生活扔留有你的气息。你虽离开我很久，我依然想念你。这是对恋爱来说。同时也可以延伸为友情，亲情等等。不管过了多久，相距多少里，情感依然存在，永远留存。
