肠粉出自广东，是广东一道非常有名的传统小吃，起源于唐朝时期的泷州，也就是广东省罗定市。唐朝时期，泷州的惠能和惠积和尚无意之中创造了油味糍，但因太薄不能分成一块块的，所以只能铲回一堆再分，这就是肠粉做法的来源，一开始不叫肠粉，而叫油味糍片。
油味糍片被惠积传播开后，有人为了纪念他就把油味糍片改称惠积糍，又因惠积糍源于龙龛道场，所以也有人称其为龙龛糍。乾隆年间，乾隆皇帝专门到罗定州吃龙龛糍，赞不绝口，觉得这糍不算糍，而像猪肠子，应该叫肠粉，从此肠粉这个称呼就传开了。
肠粉出自广东，是广东一道非常有名的传统小吃，起源于唐朝时期的泷州，也就是广东省罗定市。唐朝时期，泷州的惠能和惠积和尚无意之中创造了油味糍，但因太薄不能分成一块块的，所以只能铲回一堆再分，这就是肠粉做法的来源，一开始不叫肠粉，而叫油味糍片。
油味糍片被惠积传播开后，有人为了纪念他就把油味糍片改称惠积糍，又因惠积糍源于龙龛道场，所以也有人称其为龙龛糍。乾隆年间，乾隆皇帝专门到罗定州吃龙龛糍，赞不绝口，觉得这糍不算糍，而像猪肠子，应该叫肠粉，从此肠粉这个称呼就传开了。
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