油麦菜是蔬菜。
油麦菜又叫油荬、香水生菜。油麦菜原产于地中海沿岸，是一年生或者二年生的草本植物。油麦菜是从国外引进的蔬菜品种，而且我国很多地区都是有种植的。油麦菜的产量是比较大的，而且品种也是比较多的，现在用的比较多的品种有：四季香妃、大尖叶等等各种油麦菜。油麦菜的营养价值也是比较高的，含有极其丰富的维生素A、维生素B1以及维生素B2的同时还含有多种人体不可或缺的微量元素。
油麦菜是秋天的蔬菜，大多数是在春天种植的，然后在秋天收获的，如果能够控制好温度的话，在夏天也是能够种植的。油麦菜有很强的适应能力，耐寒耐热，基本上全年都是可以种植的。
