银杏也叫银杏树,银杏属落叶乔木。银杏是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物,和它同纲的所有其他植物皆已灭绝,现存活在世的银杏稀少而分散,所以有了活化石的美称。同时银杏树具有经济、观赏、药用价值。
银杏树的果实叫白果,因此银杏又名白果树。白果食疗的好处有很多好处,但白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生银杏果食更易中毒。所以为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。
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