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冷榨豆油和热榨豆油的区别

冷榨豆油和热榨豆油在制作工艺,气味和产量上都有着很大的区别。


冷榨豆油和热榨豆油的区别

1、制作工艺

冷榨是一种生产油的制作工艺。是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,在低于60℃的环境下,送入榨油机压榨;热榨是将油料作物种子炒焙后榨取。

2、价格

由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,产量比热榨低,因此冷榨豆油比热榨豆油的价格要高。

3、气味

冷榨的种子不加炒焙,气味较差,油味不香,但色泽好;热榨油由于原料经高温处理,气味特香、颜色较深。


冷榨豆油和热榨豆油的区别

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