瓦罐汤是江西南昌的特色菜，也是赣菜的代表之一，截止2021年，瓦罐汤已经有一千多年的历史了。民间饭庄的瓦罐汤都是以土质瓦罐为容器，然后用硬质木炭火受热煨制而成的，原汁原味，含有很高的营养价值。
在家也可以做简易的瓦罐汤，具体方法如下：
1、准备
准备适量的香菇、肉丸、五香粉、盐、老抽、味精和香菜，把香菇去根洗净，然后把香菇和肉丸一起放入瓦罐，再加入五香粉、盐、老抽和适量温水；
2、烹饪
放在燃气炉上，先用大火煮沸，然后转小火把蘑菇炖熟即可关火，再加入味精和香菜就完成了。
瓦罐汤是江西南昌的特色菜，也是赣菜的代表之一，截止2021年，瓦罐汤已经有一千多年的历史了。民间饭庄的瓦罐汤都是以土质瓦罐为容器，然后用硬质木炭火受热煨制而成的，原汁原味，含有很高的营养价值。
在家也可以做简易的瓦罐汤，具体方法如下：
1、准备
准备适量的香菇、肉丸、五香粉、盐、老抽、味精和香菜，把香菇去根洗净，然后把香菇和肉丸一起放入瓦罐，再加入五香粉、盐、老抽和适量温水；
2、烹饪
放在燃气炉上，先用大火煮沸，然后转小火把蘑菇炖熟即可关火，再加入味精和香菜就完成了。
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