椒江的特产有很多，比如大陈黄鱼、香辣口味蛇、三杯田鸡煲、凉拌海蜇头、台州食饼筒、羊岩勾青茶、重阳糕等。
凉拌海蜇头：凉拌海蜇头是椒江的特色美食，其选用隔年腌制的海蜇头，然后将其浸泡在清水中5至6小时，最后搭配蒜末、黄瓜、葱等，其口味清凉、入口酸爽，是一道非常下饭的菜肴。
羊岩勾青茶：羊岩勾青茶是椒江的特产，其外形勾曲，色泽呈现翠绿色，汤色清澈明亮，叶底细嫩，尤其是它所散发出的香气，香味持久，入口清爽，口感绝佳，而且其非常的耐泡。
重阳糕：重阳糕是椒江重阳节的特产，其又可以叫做糯米糖糕。糯米粉蒸熟之后捣成糊状，然后压制成方形，吃的时候切开即可。重阳糕的馅料很足，其有红枣、板栗、橙肉、红绿丝等。
