煮蟹是用热水煮十五至二十分钟分钟，如果一开始就用冷水去煮，会把螃蟹的鲜美和营养流失掉很多，一定要先把冷水煮开再把螃蟹放进去煮，这样才能保证最大程度地保证螃蟹的鲜美和营养价值。
螃蟹是节肢动物门的甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，和虾、龙虾、寄居蟹属于同类动物。中国螃蟹资源十分丰富，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等品种，大闸蟹又包括河蟹、毛蟹、清水蟹等，最著名的是阳澄湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹等，品种不同，口感也不同。
煮蟹是用热水煮十五至二十分钟分钟，如果一开始就用冷水去煮，会把螃蟹的鲜美和营养流失掉很多，一定要先把冷水煮开再把螃蟹放进去煮，这样才能保证最大程度地保证螃蟹的鲜美和营养价值。
螃蟹是节肢动物门的甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，和虾、龙虾、寄居蟹属于同类动物。中国螃蟹资源十分丰富，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等品种，大闸蟹又包括河蟹、毛蟹、清水蟹等，最著名的是阳澄湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹等，品种不同，口感也不同。
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