小龙虾原先是在日本作为牛蛙的饲料喂养的，后来小龙虾在日本泛滥，通过人类活动的影响被带到了中国，在中国安家落户了。
小龙虾的原产地是墨西哥北部以及美国的佛罗里达州。在1972年，当时日本有很多人都在饲养牛蛙，于是就从美国进口了小龙虾作为牛蛙的饲料，但由于其生存能力极强，繁殖速度也很惊人，导致小龙虾在日本泛滥。后来在1929年小龙虾被带到了中国，最早是在南京，之后就在我国安家落户。虽然当时中国已经有了小龙虾，但是仍作为饲料使用。直到20世纪60年代，有人尝试烹饪小龙虾，没想到味道如此鲜美。之后小龙虾就成为了许多人喜爱的食物之一。
