榴莲开口了就说明榴莲已经熟了，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天。开了口却吃不完的话有以下几种方法来保存：连着果壳一起放到室内阴凉处或者冰箱冷藏室内；冷冻榴莲；做成榴莲奶昔等等。
大家在开榴莲的时候，不要一次性把果肉都剥出来，吃不完的情况下可以把部分的果肉和果皮一起留着，这用报纸连着果壳一起抱起来，放到冰箱的冷藏室或者室内阴凉的地方，大概可以保存三天左右，这样保存可以把榴莲的味道都留起来；
还可以冷冻榴莲，就像盒装售卖的树上榴莲一样，到想吃的时候，把榴莲放在常温稍微解冻一下，这样吃就很像冰淇淋，特别的好吃；
最后一种方法是做成榴莲奶昔，把榴莲果肉弄成烂泥状，再加入一些牛奶，搅拌搅拌再放到冷冻，大概冻2个小时拿出来搅拌一下，重复操作两次，因为这样会让榴莲奶昔更加细腻，吃起来很美味，是夏日必备的饮品。
