井冈山特产的三宝为石怪、石耳、石溪茶。
石怪：石怪是一种蛙类动物，其外皮呈现黑褐色，皮上有细毛，主要生活在山溪边或者石崖上，通常跟毒蛇为伍。石怪的肉味比鸡肉还要鲜嫩，所以又称其为“石鸡”。石怪的烹饪手法有两种，一种是辣椒炒石怪，另一种是石怪汤。
石耳：石耳是一种天然菌和藻的共生物，其一般长在悬崖峭壁上，它不可以人工培育。石耳的表面就像黑抹布一样，背面平滑且是茶褐色的。石耳的食用方法有两种，一种是甜食，另一种是咸食。
石溪茶：石溪茶生长在井冈山的石溪山上。由于山上的雾比较多，且树木茂盛，石溪茶受到的光照时间比较短，所以其茶畔比较嫩。石溪茶采用了传统的制茶工艺，其入口清香，茶香浓郁。
