泸州的美食有泸州秘方烧烤、泸州爆竹鲜大碗牛肉面、泸州爆肥肠等。泸州秘方烧烤主要有兔子腰、牛胃、鸡胃、掌中宝、烤茄子、烤脑花等，加上秘制烧烤调料，别有一番风味，区别于别的地方的烧烤。
泸州爆竹鲜大碗牛肉面的牛肉非常硕大，汤底是用骨头汤和牛肉丁炖8小时以上制成的，再加上秘制的调味料就成了独特的原汤，配上筋道的面条，丰富的配料，让人回味无穷。
泸州爆肥肠可以说是家家户户都知晓的，非常处理地非常干净，爆炒之后加上芹菜洋葱，入口回味悠长，可以说是非常美味的小吃了。
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泸州爆竹鲜大碗牛肉面的牛肉非常硕大，汤底是用骨头汤和牛肉丁炖8小时以上制成的，再加上秘制的调味料就成了独特的原汤，配上筋道的面条，丰富的配料，让人回味无穷。
泸州爆肥肠可以说是家家户户都知晓的，非常处理地非常干净，爆炒之后加上芹菜洋葱，入口回味悠长，可以说是非常美味的小吃了。
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