1、煮年糕用热水。
2、因为年糕本身是一种比较容易熟的食物,直接下入热水中可以让年糕更快速成熟,方法也非常简单。
3、一般并不建议将年糕用冷水煮,因为年糕下入冷水中,需要与冷水一起加热升温,这是一个比较漫长的过程。煮制时间过长的年糕口感会变硬,并且因为在水中浸泡的时间过程,年糕的质地也会比较松散,没有嚼劲。
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