母鸡生蛋和排粪共用泄殖腔开口产出，正常情况下鸡蛋上不会有鸡屎。
农贸市场上有些农户卖的鸡蛋为何有屎呢？因为农户平地放养鸡的粪便就排在地面上，鸡很容易污染腹部及后躯，加之产蛋场所受限或变数大，鸡蛋很容易被污染。
蛋鸡养鸡场的鸡在网架上饲养，所生的蛋直接进入蛋槽没有被污染的机会，所以很干净。
养鸡场的蛋鸡品种优良，饲料营养平衡，鸡蛋大小匀净，而散养鸡品质差异大，饲料的随意性也大，因而蛋的形状大小、蛋壳的厚薄及光滑均匀度差一些。
从卫生层面上看，养鸡场的蛋干净，两散养状况下的鸡蛋普遍被污染，前者优于后者，在自然条件下相对而言保存时间也略长。
从营养层面上看，养鸡场使用的是平衡日粮，而散养鸡饲料相对单一，两者的营养构成比例不一致。
从感观和喜好层面看，通常散养鸡蛋的蛋黄大于养殖场鸡蛋，蛋白的密度前者高于后者，蛋的韧性和喜好前者均占优势。
一般自己家养的鸡下的蛋都有鸡屎，而大的养殖场的则没有。
先说说为什么鸡蛋上会有鸡屎。
鸡蛋上为啥会有鸡屎首先鸡蛋是从母鸡的泄殖腔出来的。
而母鸡拉屎的地方也是泄殖腔。
简而言之，母即下蛋和拉屎公用一个出口。
这样就不难理解鸡蛋为什么有鸡屎了。
大养殖场的为什么没有大养殖场的鸡蛋是机械化养殖，通常都有一个机械清洗的过程。
经过自动化清洗之后整个鸡蛋就像洗了一个澡一样。
所以大型养殖场出来的鸡蛋都是比较干净的。
总而言之，原生鸡蛋确实会有鸡屎，但市场上的不一定有。
