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餐饮服务流程

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餐饮服务流程

餐饮服务流程是迎宾,对于初次见面的客人,要以真诚的态度、礼貌的语言去迎接,再引客入座,再呈递菜单,记录和确认客人点的菜品,然后上菜,再然后清理盘碟,汤匙服务,添加酒水,最后送客离开,站在门口,等候客人离开。

餐饮服务流程一、 迎宾,对于初次见面的客人,要以真诚的态度、礼貌的语言去迎接

二、 引客入座,引导客人到达合适的位置

三、 呈递菜单

四、 解释菜单内容,服务员应对菜单上顾客有可能问及到的问题有所准备。对每一道菜的特点要能予以准确的答复和描述

五、 点菜服务,记录和确认客人点的菜品

六、 上菜,一般先取凉菜,再取热菜。当上齐菜后,可以询问顾客是否还需要些什么

七、 餐桌服务,清理盘碟,汤匙服务,添加酒水

八、 送客离开,站在门口,等候客人离开。送祝福语,欢迎再次光临

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