干竹笋用热水泡还是冷水泡
竿竹笋既可以用热水泡，还可以用冷水泡，其两种都是可以的，只是两者需要浸泡的时间不同。
浸泡竹笋的方法也有很多，比如：淘米水泡法、水煮泡法、高压锅煮法等等。我们可以根据自己的喜好选择相应的浸泡方法。
就拿水煮泡法来讲，我们需要准备30度左右的温水，然后将干竹笋放在温水中浸泡大约5个小时左右，然后将竹笋放入锅中，小火煮两个小时左右，捞出后再用温水浸泡2个小时，这时候笋干酒完全泡软了。如果你想要快点吃点竹笋，那么可以使用热水浸泡，反之你有充足的时间准备的话，你也可以用冷水浸泡。总而言之，泡发之后的竹笋一定要尽快食用，其泡发后的保质时间会大量的缩短，很容易使其变质。
