拼音：guìyú释义：体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。
是中国特产。
亦作“桂鱼”；有些地区称“花鲫鱼”。
①鳜 guì即鳜鱼。
中国产的一种美味食用鱼(Sinipercachuatsi),俗名花鲫鱼,亦称“桂鱼”。
属鮨科,体侧扁,青黄色或橄褐色,具许多不规则的暗棕色或黑色斑点,背隆起,口大,下颌突出,背鳍一个,鳞细小、圆形,性凶猛,捕食水中鱼虾西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。
——唐·张志和《渔歌子》另见jué②鳜jué〔鳜鯞〕即“鳑鲏”。
组词：鳜鯞juézhǒu 鳑鲏的别称 。
参考资料在线汉语词典：http://xh.5156edu.com/html3/20621.html
“鲑鱼”、“鳜鱼”的拼音是什么？鳜鱼和桂鱼的区别有哪些？鳜鱼：俗称桂鱼，又名鯚鱼。
写法不同但叫法一样。
鱼体侧扁，尾鳍呈扇形，口大鳞细，体黄色绿，有黑色斑点，无胆无刺，肉质细嫩鲜美，历来为鱼中上品。
一般配以火腿片清蒸或汆汤为佳。
也可红烧，或者上浆油炸制作名菜：松鼠桂鱼。
鳜鱼是我国四大淡水名鱼中的一种，也是三花五罗中最为名贵的鱼，肉质细嫩，味道鲜美，为鱼中之佳品。
鳜鱼和桂鱼没有区别，鳜鱼就是桂鱼。
鳜鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种，也是“三花五罗”中最为名贵的鱼，肉质细嫩，味道鲜美，为鱼中之佳品。
鳜鱼和桂鱼没有区别。
鳜鱼就是桂鱼，因为鳜鱼的鳜(读音：gui，第四声)字比较难写，又很容易读错，所以就写成桂鱼了。
