由于冬天天气冷，而且也没用食物，所以有一大部分的苍蝇就被冻死了。而少部分冬天的苍蝇都变成了蛹、幼虫和成虫。
在生物学上，苍蝇属于典型的完全变态昆虫。它的一生要经过卵、幼虫(蛆)、蛹、成虫四个时期，各个时期的形态完全不同。
卵乳白色，呈香蕉形或椭圆形，长约1毫米。卵壳背面有两条嵴，嵴间的膜最薄，孵化时幼虫即从此处钻出。卵期的发育时间为8～24小时，与环境温度，湿度有关，卵在13℃以下不发育，低于8℃或高于42℃则死亡。
有些范围内，卵的孵化时间随着温度的升高而缩短：22℃时，20小时。25℃时，需16～18小时。28℃时，需14个小时。35℃时，仅需8～10小时。
