土蜂蜜可以放进冰箱,但温度不要过低,最好在0℃以上保存。
但其实一般情况下,如果土蜂蜜质量高,是没有必要放进冰箱的。土蜂蜜含糖量高,水分含量低,不利于细菌滋生,放在低温避光处就可以。
如果购买的土蜂蜜质量不佳,水分含量多,可以放进冰箱,冰箱中的低温可以抑制细菌繁殖,从而延长蜂蜜的保质期。
土蜂蜜的保质期本来就很长,放进冰箱后,至少可以保存3年时间,并不会影响蜂蜜的营养价值,但会影响蜂蜜的口感。
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