福州确切来说是闽中。
福州，是典型的河口盆地，三面环山，一水中流，下有温泉，确实宜居，也确实真·容易上火，所以福州的饮食中，捞是最突出的特色，捞化捞面捞粉，万物皆可捞古越地从江苏到越南为七闽之越地，战国前福州古七闽之首都，福州因位处东南之中，也是七闽之中，故自古称闽中，闽中是福州专用词。
为什么简称“闽”呢?福建多蛇，蛇又叫长虫，古时福建土著就常以蛇为图腾。接下来就得绕一下了。周易八卦中用“八门”区分八个方向，门即“方向”(角度)。分别是：休门、生门、伤门、杜门、景门、死门、惊门、开门。福建在东南方即杜门，东南方的蛇，即，杜门中的长虫，也就是“闽”。这也福建简称闽的来源。
